Vini e birre artigianali

La cantina propone un’ampia scelta fra otlre 250 etichette di vino e birra provenienti dall’italia e dal mondo e della riviera del Conero.
La selezione dei vini è impostata soprattutto per valorizzare piccole realtà emergenti e alcune solide certezze che puntano ad un prodotto vero e genuino, fondendo le nuove tecniche di vinifacazione con l’antica sapienza artigianale.

Le birre spaziano dalla Germania al Belgio passando per l’Inghilterra e gli Stati Uniti, con alcune realtà locali sempre più in crescita e con prodotti di altissimo livello.

La cucina propone un menù che varia a secondo della stagionalità dei prodotti, semplice ma allo stesso tempo alla ricerca di sapori originali e sfiziosi accostamenti.

Nel periodo estivo si predilige la valorizzazione del prodotto locale sia come ittico che come insaccati e tagli dicarne.

Nel periodo autunnale ed invernale vengono proposti tagli di carne provenienti da Scozia,Irlanda,Danimarca ed America. Salumi ricercati e un tagliere di formaggi che si sviluppa dal territorio italiano fino ad arrivare all’Inghilterra passando dalla Francia, con continue variazioni sul tema.